こだわり

■焼き餃子
焼き餃子
焼き餃子
焼き餃子

大ぶりの皮にたっぷりの肉主体の具、あふれだす肉汁。
12個入って840円とリーズナブル。

■海老のチリソース
海老のチリソース
海老のチリソース
海老のチリソース

2種類のトウバン醤という唐辛子味噌をブレンドし、ニューニャン(酒醸)というもち米と米こうじから作る発酵調味料も自家製。
エビは31/40という大き目のサイズ。よく洗ってしっかり下味をつけてプリプリ感が残るように。